在化学中，pH是用于指定水溶液的酸度或碱度的数字刻度，刻度从0-14。保定康达水业介绍如果它位于刻度较低的位置，则酸性更强。如果它位于刻度的较高位置，则它碱性更强。加工食品和产品，如酸奶、鱼和奶酪通常更具酸性，而蔬菜，如甜菜、甜椒和甘蓝是高碱性的。

纯水被认为是pH值为7的中性水，位于刻度的正中间。不幸的是，并非所有的水都是纯净的，而且很少达到这个水平。水的pH值会发生变化，有许多因素会影响水的酸碱度。其中一个也是突出的是水所在的基岩和土壤成分。根据岩石类型的不同，水中的酸度可能会被中和。

另一方面，位于水附近的植物生长和有机物质在分解过程中会释放二氧化碳，从而增加酸性。其它因素包括倾倒化学品、酸雨和煤矿排水。饮用水中的pH值受到非常密切的监控，要求将其保持在6.5-8.5的范围内。但是如果不仔细调节，饮用酸性或碱性水的影响可能是有害的。

当水的pH值低于7时，它具有腐蚀性。这意味着它可能包含铁、铜、铅或锌，以及各种其他金属固定装置。它会有苦味和金属味。高碱性水不会对健康造成威胁，但会引起审美问题。管道、固定装置、餐具和器具上可能会形成水垢或沉淀物。味道将具有类似小苏打的味道，并且会有一种滑滑的感觉。

过碱或过酸都会对你的健康造成不利影响。水pH值的重要性在于保持身体平衡并调节新陈代谢过程。酸度高的饮食会导致体重增加、免疫反应减慢、对疾病的易感性，而过于碱性的饮食，则会导致关键营养素无法代谢。身体不断努力达到平衡的pH值。我们吃的食物，我们喝的液体，甚至我们感受到的情绪，都在影响我们的pH值。