在身体的新陈代谢过程中，水具有重要的、基本的水解作用，即新陈代谢有赖于水的化学反应。保定康达水业介绍水的化学能量可以促使种子发芽，长成一株新植物，甚至大树。生命化学利用的正是水的能量。水渗透细胞膜时可以生成“水电”能（电压），转化成三磷酸腺苷（ATP）和三磷酸鸟苷（GTP），这是两种非常重要的细胞电池系统，储存在能量池中。

ATP和GTP是身体里的化学能量源。水的能量可以制造ATP和GTP。这种微小的粒子就像商品交换中的“现金流”，尤其在神经传导方面。水能形成一种特殊结构、模式或形态。它像一种粘合材料，能把细胞建筑粘合在一起。水像胶水一样把固体溶质和细胞膜粘在一起。体温较高时，水的粘合作用类似于“冰”。

大脑细胞的产物可以通过“水道”运送到神经末梢，用来传递信息。在神经系统中，除了主航道外，还有支流和非常细的溪流，溶质材料沿着水道“漂移”，这种水道就是“微管”。人体中的蛋白质和酶在粘度较低的溶剂中效率较高。细胞膜中所有受体（接受端）都是如此。

在粘度较高的溶剂中（在脱水状态下），蛋白质和酶的效率较低（对人体缺水的判别力可能也较差）。因此水可以调节身体的所有功能，包括各种溶质的活动。水是身体里的溶剂，它能调节所有功能，也能调节溶解在水中并在水中循环的溶质的活动。

在人体中，水的比重占70%，大脑组织中水的比重也达75%，而血液里的水则高达83%，肺里的水占83％，就连骨骼里也有22%左右的水等等。水是人体内液的主要来源，它有平衡体温，保证代谢正常进行的重大功能。

水对我们身体健康至关重要，有些人渴了才喝水，饿了才吃东西，这些都是不正确的。每天要保证8杯水，我们的机体才能正常运行，所以要养成按时喝水的好习惯。