在超市选购的时候，会发现水的名字和包装，花样百出。各种“矿泉水”“天然水”让人一度分不清楚有何区别。而不同的概念会导致水的价格也是相差甚远，所以在选购的时候要学会看标签，根据自己的需求选购。

保定康达水业介绍矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成。它没有国家标准，质量只能由企业自己制定企业标准来控制。而不同企业生产的矿物质水，它的矿化元素种类和含量都不同。这些添加物质的安全性和有效性都待科学论证。

而天然饮用水则是从无污染的山泉、溪水中取水，根据水源的不同，其中矿物质的含量也有所不同。含有一定量的矿物质，但含量并不稳定在某一范围。所以水质安全也是一大隐患。目前天然水已被归为其他饮用水。

矿物质水是不宜烧开来喝的。 矿物质水是在纯净水的基础上，添加氯化钠、氯化钾等矿物质来调节口感，人工添加的矿物质较为单一，人体不易吸收。矿物质水有一定的矿物质含量，对人体有益，但其主要目的是为人体补充水分，而不是补充营养。 

矿物质水不能烧开才喝，加热后水中的矿物质离子会下沉，形成水垢。水中的暂时性硬度会挥发，留下部分永久性硬度，溶解在水中的矿物质、无机盐和一些化学元素，以及一些重金属汞、铬、铅、砷、锰、铜、锌等有害物质的含量就会相应增高。

特别值得注意的是，水中的硝酸根离子，在长时间烧煮过程中，会被还原成亚硝酸根离子，这是一种有毒物质，它能与人体血液中的低铁血红蛋白，结合成不能输送氧气的高铁血红蛋白，使血液中毒，若长期饮用也会产生致癌物质。同时亚硝酸根离子还能与人体内的仲胺类物质，结合成对人体健康危害较大的亚硝酸类化合物。

农夫山泉的水是天然弱碱性水（PH值7.3±0.5）。不是矿泉水，也不是纯净水。是完全不同的概念，农夫山泉天然水比矿泉水好多了。健康人体的体液整体上呈弱碱性，其中健康血液的平均pH值在7.35～7.45。