1、纯净水：一般是蒸馏水，不含任何矿物质，没有细菌，杂质。保定康达水业介绍纯净水只是水，是水分子的集合，ph值=7。主要是给微电子、宇航员等高端环境使用。对于人体来讲，饮用纯净水并非必要，事实上，经过灌装，运输，管道输送等，喝到嘴里的已经不是纯净水了。

2、矿物质水：通过在纯净水里人工添加矿物质的方法，已经被许多饮用水产家使用。但有些产家通过添加氢氧化钠等化学品，来释放钠钾阳离子，这样的水，其PH值会比纯净水高，但是氢氧化钠的添加不符合安全饮水的要求，这是强碱性物质，不是食品也不属于食品添加剂。

3、天然水：PH值一般在7.0－8.0之间，呈弱碱性，人体长期饮用，能够维持身体保持弱碱性。

4、白开水：来源是市政自来水，因当地的水质不同而有不同的PH值。建议在水烧开后要把壶盖打开烧3分钟左右，让水中的酸性及有害物质随蒸气蒸发掉。而且烧开的水要当天喝，不要隔夜。

5、山泉水：是流经无污染之山区，经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。水源可能来自雨水，或来自地下，暴露在地表或在地表浅层中流动，经山体和植被层层滤净与流动的同时，也溶入了对人体有益的矿物质成分，属于软水，是比较理想的饮用水，其矿物质的含量没有矿物质水高，适合各阶段人群饮用，特别是儿童由于体内需水量多，含矿量高的水不利于人本渗透对水的吸收。

符合这些条件的饮用水更符合人体需求：不含任何对人体有毒、有害及异味物质、 硬度适度 、pH值呈微碱性、人体所需矿物质含量及比例适当 、水中溶解氧及二氧化碳含适度 、水分子团小，水分子间结合角大，接近人体分子间的结合角 、水的溶解力、渗透力、扩散力等营养生理功能要强。