1、合格的保定矿泉水饮用时，应无异味杂味，如含铅钠较高的矿泉水略带咸味，含钙镁较高的带有涩味，含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感。除上述应注意的条件外，一般正规的矿泉水生产厂家，都比较重视包装，精细而美观。

2、外包装鉴别：矿泉水多用无毒塑料瓶包装，造型美观，做工精细；瓶盖用扭断式塑料防伪盖，有的还有防伪内塞。矿泉水标签是否符合食品标签标注要求，看有无产品名称、水源地、溴酸盐的含量、注册商标、日期等内容，如不全，则不宜选购。

3、矿泉水瓶盖是否完好、平整，瓶子倒过来是否有漏水现象。瓶内的内容物是否有其它颜色或絮状物的沉淀，如果存在这类现象就不宜选购。表面采用全贴商标，彩色精印，商品名称、厂址、生产日期齐全，写明矿泉水中各种微量元素及含量，有的还标明检验、认证单位名称。

4、色泽与水体鉴别：优质矿泉水洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，水体不黏稠。气味与滋味鉴别：优质保定矿泉水纯净、清爽无异味，有的带有该品的特殊滋味，如轻微咸味等。天然矿泉水则以埋藏在天然矿物岩层地下的深层地下水为原水，经过自然的过滤，保留了原水中对人体有益的天然矿物质及微量元素，而且种类丰富、含量稳定。

其中偏硅酸含量的高低，是我国鉴定天然矿泉水是否达标所采用的重要的界限指标之一。偏硅酸只存在于天然矿泉水中，不能以人工添加的形式加入到饮用水中。市面上常见的矿泉水中，偏硅酸为25.0mg/L或以上。