矿泉水是埋藏在地下深处，深部循环的，未受污染，天然形成的地下矿水。保定康达水业介绍其含有一定量矿物质盐，微量元素或二氧化碳气体，其水质必须符合饮用天然矿泉水国标。水位、水量、水温动态相对稳定。

天然山泉水有两种，一种是山中流出的地表面水或浅层水，一种是地下涌出的泉水，山泉水一般在远离人群、远离闹市的地方，较少污染，也含有一定的矿物质。但其水中的特征组分含量达不到矿泉水的界限指标要求，故而不能称其为矿泉水。 

纯水一般以自来水为原水，采用反渗透法、蒸馏法、电渗析法、离子交换树脂等组合水处理工艺，去除了水中矿物质、有机成分、有害物质及微量生物等加工得的，且不含任何添加剂可直接饮用的水，其水质要求水的电导率<10μm，达到饮用纯净水的标准。纯水是卫生、无污染的水。

但是纯水在生产中，除去有害的有机物和细菌的同时，也除去了对人体健康有益和必需的矿物质和微量元素，失去了饮水的营养功能。饮水是提供人体所必需的矿物质和微量元素的主要途径之一，而且水中的微量元素和矿物质，比食物中的微量元素和矿物质更易被人体吸收。而纯水不含任何微量元素、矿物质等，人体如果缺乏这些元素，就会造成营养失衡。

矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜，不要煮沸。保定送水小编介绍因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定的硬度。而煮沸时钙、镁易析出，也就是我们常说的水垢，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水的饮用方法是常温下直接饮用。

合理地饮用矿泉水大有讲究。孕妇须多饮用矿泉水，其中的微量元素有助于胎儿的发育和母体健康，一天饮量以2升较佳。婴儿奶品用矿泉水冲饮，不但能增强食欲，增加养份，而且是安全清洁；减肥者因要限量进食，饮用矿泉水可以事半功倍，饮用时间是上午10时至下午4时。