在日常生活中，我们经常会听到矿泉水和矿物质水这两个词语，但是很少有人能够清晰地区分它们之间的差异。事实上，矿泉水和矿物质水虽然都属于天然矿泉水，但是它们之间还是存在很大的区别和差异。

首先，从定义上来说，保定矿泉水是一种天然水，含有丰富的矿物质和微量元素，口感清爽，味道适中，主要原因是矿泉水中所含的矿物质和微量元素来自于地下水运行过程中经过岩石和土壤的微生物作用、溶解和过滤作用，因此其成分稳定、富含矿物质，对人体有益。而矿物质水，简单的说，是指含有一定量的矿物质和微量元素的水。

其次，从制作过程上来说，矿泉水和矿物质水的制作过程有所不同。矿泉水生产需要经过岩层深处，达到水质稳定，无污染的目的地采集水源，经过一系列的处理和检测后，才能够投入市场销售。而矿物质水富含的矿物质来源于水源所处地层中含有的矿物质元素，可以通过人工处理和自然过滤的方式来制取。

第三，根据国家标准，对于矿泉水和矿物质水的标准是不同的。矿泉水必须满足《矿泉水卫生标准》（GB 8537）的要求，其中规定了矿泉水具有稳定的水质、相对恒定的矿物质和微量元素成分、清爽的口感等多种要求。而矿物质水则需要满足《瓶装饮用水卫生标准》（GB 19298）中的要求，包括含有一定量的矿物质和微量元素、没有有害物质等。

此外，就销售地区和价格而言，矿泉水和矿物质水也有一定的差异。由于矿泉水的制造工艺及成本较高，矿泉水的价格也更为昂贵。相反的，矿物质水的制作相对较为简单，价格要相对便宜一些，同时也更为普遍地销售在各个超市和餐饮场所中。

综合以上所述，矿泉水和矿物质水虽然同属于天然矿泉水，但两者在水源、制作工艺、国家标准、销售地区和价格等各方面都有所不同。基于这些差异，我们在选购饮用水的时候，应该根据自己的口感和健康需求，选择适合自己的天然矿泉水或矿物质水饮用，而不应该将两者混淆。